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Essen müssen wir – das steht außer Frage. Doch unsere aktuellen Essgewohnheiten taugen nicht, um die wachsende Menschheit vor der Klimakatastrophe zu retten. Zwei der größten Bedrohungen für ein gutes Weiterleiben sind der Klimawandel und der Verlust an Biodiversität. Dabei ist klar – als Einzelne können wir die Menschheit nicht retten … aber wir können unseren Beitrag leisten. Und das auch beim Essen, indem wir unser Verhalten optimieren und politische Einflussmöglichkeiten

Alpen, Mittelgebirge, die Rhön, der Spessart … aber auch unsere Weinberge sind nicht nur für Sportbegeisterte eine besondere Welt: Sie...